Wenn auf dem Weihnachtsmarkt Hochbetrieb herrscht, zählt jede Minute: kürzere Wartezeiten, klare Abläufe, weniger Stress fürs Team – und am Ende schlicht mehr Umsatz pro Stunde. Genau deshalb hat sich die Fischer Vroni kurz vor Start des Münchner Weihnachtsmarkts am Rindermarkt entschieden, einen Self-Ordering-Kiosk mit servier.bar einzusetzen.
Das Besondere: Vom Vertragsabschluss bis zum Go-Live vergingen nur 21 Tage. Möglich wurde das durch eine außergewöhnlich gute Zusammenarbeit zwischen Kunde, Partnern und unseren Teams – schnell, lösungsorientiert und mit klarem Fokus auf den Live-Betrieb in der stressigsten Zeit des Jahres.
Die Ausgangslage war klar: Weihnachtsmarkt-Start steht vor der Tür, die Besucherzahlen sind hoch, die Abläufe komplex.
Die größte Hürde Zeit. Zwischen Vertragsunterzeichnung und Eröffnung lagen nur 21 Tage.
servier.bar x Gastronovi – vollständig integriert ins POS
Die Fischer Vroni arbeitet seit Jahren mit Gastronovi als POS-System. Self-Ordering funktioniert nur dann wirklich reibungslos, wenn es vollständig in das bestehende POS integriert ist.
In weniger als drei Wochen wurden umgesetzt:
Ergebnis: Der Kiosk ging pünktlich am Eröffnungstag live – trotz Hochsaison, Zeitdruck und komplexen Abläufen.
Ein Projekt in dieser Geschwindigkeit klappt nur, wenn alle Seiten mitziehen.
So entsteht Tempo – ohne Qualität zu opfern.
Der Impact spürbar ab den ersten Tagen
Schon kurz nach dem Go-Live wurde klar, wie stark der Effekt im Weihnachtsmarkt-Alltag ist:
Bereits in den ersten Tagen gab es viel Resonanz – inklusive mehrerer Anfragen von anderen Ständen, die genau so eine Lösung suchen.
„Wir hätten nicht gedacht, dass man so ein Projekt in drei Wochen umsetzen kann. Die saubere Integration in Gastronovi, die schnelle Reaktion auf jede Frage und die klare Struktur von servier.bar haben es möglich gemacht. Besonders beeindruckt hat uns auch die extrem schnelle Lieferung der Hardware – das war entscheidend, damit wir rechtzeitig starten konnten.“
– Fritz Kustatscher, Fischer Vroni
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